白癜风患者适量食用牛奶对身体健康有利。但是牛奶怎么怎么摄入?专家表明,对于牛奶应吃而不应喝,在我们的日常饮食中,很多做法其实是不科学的,但大家并没有意识到这些误区。现在就牛奶来说一下最健康的吃法。
首先,牛奶的食用方法,牛奶应吃而不应喝。说起牛奶的食用方法,很多人不以为然,“这还用说吗?不就是咕噜咕噜喝下去呗。”南京市中医院的谢英彪教授说,这是不科学的,食用牛奶的方法也有讲究,应该提倡吃牛奶而不是喝牛奶,就是可搭配馒头、面包等淀粉食物同时喝牛奶,让牛奶在口腔中慢慢咀嚼后再咽下肚,让牛奶与唾液消化酶充分接触,也可以延缓牛奶在胃中的停留时间,与胃液中消化酶进行酶解作用,缓慢地排到肠道,便于肠道吸收利用。如果大口喝牛奶,不利于肠道吸收。所以,牛奶最好的使用方法应该是吃而不是喝。
对于一些老年朋友来说,老年人最好晚上吃牛奶。专家说,很多人有在早上喝牛奶的习惯,其实,从补钙的角度出发,对于老年人来说,应该在晚上吃牛奶,最好是临睡前。这是因为此时吃牛奶赶上了机体的低血钙状态,牛奶中的钙正好可以“雪中送炭”,既可改变机体钙入不敷出的状态,又不必动用骨骼中的钙;既可维持血钙平衡,骨骼也不会脱钙,有利于防止骨质疏松和骨折。老年人每天若能吃2-3杯牛奶,就可获得机体必需的钙质。另外,不可空腹喝牛奶,因为空腹喝牛奶不利于食物的消化和吸收。
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